要把握好人性化与严格的度。首先作为领导要先为店员提供人性的待遇，你真心的对待员工了，员工才会更卖力的工作。比如站久了店铺又没什么客人时，可以轮流休息下，午餐时间可以加长一点，如带饭员工比较多可以提供微波炉之类的设备。制度的指定上一定要严格执行，考勤、卫生、接待顾客要热情，店员的服务态度很重要，对此要做好监督，发现工作状态不好的员工要即时沟通交流。还有一点就是作为领导要以身作则，很多私人老板开的店会经常出现的场景是老板娘或什么领导亲戚的经常拖家带口的光顾，聚坐在一起话家常，严重有损店铺形象。领导亲戚的都经常聚众聊天又怎么要求店员呢？
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